Os adultos apresentam-se com esofagite eosinofílica (EEo) com impacto alimentar/disfagia e devido ao acréscimo de informação, a EEo tem sido progressivamente diagnosticada em adultos. Os objectivos deste estudo foram avaliar eficácia da dieta de exclusão dos 6 alimentos na indução de remissão e identificar factores clínicos, demográficos, histológicos e endoscópicos  em adultos diagnosticados com EEo. Ademais, pretendeu avaliar a eficácia da dieta de exclusão em manter remissão prolongada da EEo em adultos com diagnóstico em idade pediátrica.