A Doença celíaca é uma patologia imune-mediada em indivíduos com suscetibilidade genética ao glúten, que cursa com graus variáveis de atrofia vilositária. No entanto a atrofia vilositária seronegativa para doença celíaca (AVSN) implica um dilema diagnóstico e terapêutico na prática clínica.